L'alcalde Lluc Salellas inaugura la 12a edició del Fòrum Gastronòmic Girona

dilluns 9 de febrer de 2026

L'acte ha tingut lloc avui, a les 12 h, al Palau de Fires de la ciutat

L'alcalde de Girona, Lluc Salellas i Vilar, ha participat en la inauguració aquest migdia de la 12a edició del Fòrum Gastronòmic Girona, un acte que ha tingut lloc a les 12 h al Palau de Fires de la ciutat. L'esdeveniment, que s'allargarà fins a l'11 de febrer al mateix Palau de Fires i a la zona de la Devesa, oferirà un programa amb xerrades, debats, degustacions i concursos.

Durant la inauguració, l'alcalde ha pogut visitar diversos estands de la fira i parlar amb algunes de les empreses participants.

Com és habitual, el Fòrum Gastronòmic torna a posar el focus en els professionals del territori i en els productes de qualitat, mentre que creix pel que fa a empreses expositores i ponents participants respecte a l'any passat. Té com a eix principal l'escudella i carn d'olla i durant tres dies pretén recuperar, reinterpretar i projectar aquest plat tradicional a partir d'activitats que combinin el rigor gastronòmic, la transmissió cultural, el refinament i sofisticació i alhora l'acció divulgativa. Dirigit als professionals i consolidat com una referència en el sector de la cuina, la restauració i l'alimentació, reuneix més 150 ponents i més de 200 empreses expositores que conviuran amb nombroses activitats, degustacions i concursos.

El Palau de Fires i la zona de la Devesa compta amb múltiples espais que donaran cabuda a conferències, diàlegs, debats, tastets, concursos i nombroses activitats. L'Auditori Gastronòmic reunirà professionals de prestigi estatal i internacional que oferiran sessions de cuina en directe i degustacions per descobrir les novetats del sector.

El Fòrum Gastronòmic va arribar a Girona el 2007 i en aquella edició, celebrada el mes de febrer, va servir com a punt de partida per oferir a la ciutat un programa farcit de ponències i sessions magistrals a càrrec de cuiners i professionals de la gastronomia amb prestigi mundial. Passades les set primeres edicions a la capital gironina, l'any 2020 Incatis SL va arribar a un acord per adquirir la marca comercial Fòrum Gastronòmic Girona i d'aquesta manera l'empresa va passar a ser-ne l'únic organitzador. Un altre pas endavant que ha confirmat aquest certamen com la gran trobada de la gastronomia i la restauració de la demarcació amb altaveu internacional, que ha anat creixent amb el pas dels anys i que s'ha consolidat com un esdeveniment de referència en aquest sector. L'any passat, van ser 13.000 els visitants que van assistir a la cita, que va reunir 150 ponents i 180 empreses expositores. El Fòrum de 2025 va tenir com a eixos principals l'any de la cuina catalana, els professionals de sala, la brasa i la cuina clàssica i acadèmica.